La collana Il Mulino Farsi un'idea | |
Collana che aiuta il lettore a orientarsi nella selva di stimoli, notizie e sollecitazioni cui è quotidianamente sottoposto. Per leggere il giornale, ascoltare la radio, guardare la TV in maniera meno passiva, per interpretare i fatti in modo più consapevole. |
Guarda anche I libri dell'editore Il Mulino Gli scaffali di Scienze applicate I libri di Benessere salute alimentazione |
In questo volume ci viene spiegato come l'uomo trae il suo nutrimento dal mondo vegetale e da quello animale in una combinazione in cui intervengono bisogni fisiologici ed elementi culturali; quale deve essere la buona proporzione tra carboidrati, grassi e proteine, e perché una cattiva alimentazione può causare disturbi Infine, uno sguardo al variegato e (spesso) contraddittorio mondo delle nuove diete per la salute e la forma fisica Tra dati scientifici e suggerimenti pratici, le linee guida di un'alimentazione corretta Gli autori - Ottavio Bosello insegna Geriatria e Gerontologia nell'Università di Verona, dove dirige il Dipartimento di Scienze biomediche e chirurgiche - Vincenzo Di Francesco insegna Nutrizione clinica nell'Università di Verona | |
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