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CALABRESE GIORGIO
Cibo etico cibo dietetico
CALABRESE GIORGIO, Cibo etico cibo dietetico
CALABRESE GIORGIO, Cibo etico cibo dietetico
Autore:
CALABRESE GIORGIO
Titolo:
Cibo etico cibo dietetico
Descrizione:
Editore:
Piemme
Data di edizione:
dicembre 2007
Pagine:
384
Dimensioni cm.:
14X21,5
ISBN13:
9788838474194
Codice:
204658
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
* Offerta valida 30 giorni (fino ad esaurimento scorte)
€ 17.01
PRODOTTO ESAURITO: non disponibile
Dati aggiornati a dicembre 2007
0 - 1123 0
Lingua
Italiano
Allegati:
Non disponibile
NON DISPONIBILE
Tradizioni, curiosità, origini e scienza degli alimnti della nostra tavola

Caterina e Giorgio Calabrese, raccogliendo articoli pubblicati negli anni su diverse riviste, arricchendoli e integrandoli con nuovi e più approfonditi studi, arrivano a proporre un'analisi a 360º e restituire al cibo tutta la sua dignità
Poiché conoscerlo meglio significa soprattutto ristabilire con esso un rapporto più sano e genuino
Questo non vuol dire abbracciare incondizionatamente i sapori della tradizione, i piatti di una volta, nella convinzione che "vecchio" sia sinonimo di "buono"
Ma neppure rifiutare a priori le migliorie che la scienza può portare nella sfera alimentare
Piuttosto, sgombrando il campo da pericolosi pregiudizi, è importante riconoscere che anche il cibo ha una sua etica Solo così sarà un prezioso alleato della nostra salute

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