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BRESSANINI - MAUTINO
Contro natura
BRESSANINI - MAUTINO, Contro natura
Autore:
BRESSANINI - MAUTINO
Titolo:
Contro natura
Descrizione:
Dagli OGM al "bio", falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
Editore:
Rizzoli libri
Data di edizione:
maggio 2015
Pagine:
305
Dimensioni cm.:
14x22
ISBN13:
9788817080927
Codice:
275755
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a maggio 2015
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Lingua
Italiano
Allegati:
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BRESSANINI - MAUTINO, Contro natura, Rizzoli in campedel.it
Descrizione
E in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all'alimentazione "naturale", eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere.

Sempre più spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media, ci siamo convinti che la "manipolazione" del cibo sia uno dei tanti mali della società odierna, dimenticando che l'intervento umano sulle specie vegetali è antico guanto l'invenzione dell'agricoltura stessa.

Siete sicuri che il colore "naturale" delle carote sia l 'arancione?
O che il riso che comprate sia veramente biologico?
E poi: esiste sul serio una patologia chiamata "sensibilità al glutine"?

Per rintracciare la storia di ciò che mettiamo oggi nel piatto, e trovare le risposte ai tanti dubbi che ci assillano, gli autori ci guidano in un viaggio nel tempo - attraverso la storia dell'uomo e le storie dei cibi come li conosciamo - e nello spazio - per raccogliere sul campo le prove e le testimonianze di ricercatori e agricoltori.

Con piglio appassionato da investigatori e solido rigore scientifico, e senza timore di andare controcorrente, spiegano il vero significato di alcune parole che sentiamo e leggiamo ogni giorno, aiutandoci a scegliere con più consapevolezza.
Scheda creata Sabato 9 maggio 2015

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