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BRUNO MELUZZI PEDONE
A cena in RSA
Autore:
BRUNO MELUZZI PEDONE
Titolo:
A cena in RSA
Descrizione:
Un viaggio nelle criticità e possibilità della nutrizione con le persone anziane e fragili
Editore:
Maggioli
Data di edizione:
luglio 2016
Pagine:
200
Dimensioni cm.:
17x24
ISBN13:
9788891614681
Codice:
286787
Collana:
Vega 172
Prezzo:
Disponibilità:
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disponibile
Dati aggiornati a luglio 2016
1 - 53 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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Dal Simposio di Platone alle tradizioni festive popolari, dalla mera materialità del metabolismo corporeo e della sopravvivenza fisica, alle raffinatezze del buon vivere conviviale, il cibo è sempre stato e continuerà a essere un riferimento cardinale se si vuole dire la gioia, la gioia del pensare, il piacere e la concretezza del vivere.
Ma anche il bisogno dei corpi, il loro attrito con il tempo, il loro confronto con la malattia e, in generale, la finitezza umana e i suoi limiti.
Ecco perché
pensare il cibo, e ripensarlo, anche e forse soprattutto nelle situazioni di fragilità parziale o estrema, può diventare un modo umile e concreto di prendersi cura dell’altro, di essere responsabili nei confronti dell’altro e di noi stessi.
Mangiare non è soltanto nutrirsi, ma anche piacere sensoriale, memoria personale, cultura, relazione con l’altro. È necessità di sopravvivenza, ma anche esperienza culturale ed emotiva che riguarda tutta la persona. Le tappe del viaggio L’uomo mangia ciò che è - Alessandro Meluzzi PARTE PRIMA Teoria e Leggi L’anziano e la medicina. La biologia dell’invecchiamento - V. Pedone Consenso informato e nutrizione. Profili legali - L. Degani, A. Lopez, M. Ubezio Disfagia e alimentazione: il cibo come nutrimento, il cibo come piacere - S. Di Geronimo, M. Mariotti Gli alimenti che interagiscono coi farmaci - E. Adriano Il viaggio nel tempo e nello spazio, per ritrovarsi nel cibo - F. Taddia PARTE SECONDA Esperienze pratiche e testimonianze Con le mie mani posso creare anche questo! - A. Vorabbi, F. Paladini, R. Allegri Lo chef stellato porta gusto nella terza età - L. Collami Nutrire con cura. La trasformazione della cultura alimentare nel rispetto della tradizione - G. B. Varoli PARTE TERZA L’atmosfera del cibo nell’arte - a cura di Irene Bruno | |
| Scheda creata Sabato 30 luglio 2016 | |
| La collana Vega | |
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