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WHITE - ZAINASHEFF
Gli ingredienti della birra - Il lievito
WHITE - ZAINASHEFF, Gli ingredienti della birra - Il lievito
Autore:
WHITE - ZAINASHEFF
Titolo:
Gli ingredienti della birra - Il lievito
Descrizione:
Editore:
LSWR
Data di edizione:
settembre 2016
Pagine:
264
Dimensioni cm.:
17x24
ISBN13:
9788868953249
Codice:
288155
Collana:
Grandi passioni 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Lingua
Italiano
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WHITE - ZAINASHEFF, Gli ingredienti della birra - Il lievito, LSWR in campedel.it
Descrizione
Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L’autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l’arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio,sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l’autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l’attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.

Tra gli argomenti trattati:

• L’importanza del lievito e della fermentazione
• Biologia, enzimi ed esteri
• Come scegliere il lievito giusto
• La fermentazione
• Crescita, gestione e conservazione del lievito
• Il vostro semplice laboratorio del lievito
• Risoluzione dei problemi

Grandi Passioni



Scheda creata Mercoledi' 28 settembre 2016
La collana Grandi passioni

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