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PIERONI ANDREA
Atlante gastronomico delle erbe
Autore:
PIERONI ANDREA
Titolo:
Atlante gastronomico delle erbe
Descrizione:
Editore:
Slow Food
Data di edizione:
dicembre 2017
Pagine:
256
Dimensioni cm.:
20x27
ISBN13:
9788884994806
Codice:
301723
Collana:
Manuali Slow Food 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a dicembre 2017
0 - 230 206
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
| Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. Accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete. | |
| Scheda creata Martedi' 9 gennaio 2018 | |
| La collana Manuali Slow Food | |
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