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MONTANARI MASSIMO
IL sugo della storia
Autore:
MONTANARI MASSIMO
Titolo:
IL sugo della storia
Descrizione:
Editore:
Laterza
Data di edizione:
gennaio 2018
Pagine:
192
Dimensioni cm.:
14x21
ISBN13:
9788858131039
Codice:
302739
Collana:
Economica Laterza 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a gennaio 2018
0 - 258 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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Alla fine dei "Promessi sposi", Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta 'il sugo della storia'. Che non è il suo svolgimento, né il 'come va a finire', e neppure la morale. Il sugo è il meccanismo generatore, il motore che muove l'azione dall'interno. E un'ennesima metafora gastronomica, giacché agli uomini viene spontaneo da sempre rappresentare il mondo come una cucina, una pentola, un cibo.
Nel caso del sugo, la metafora funziona perché anche in cucina - come nelle storie - è il sugo a dare senso e personalità ai piatti. Salse, sughi, condimenti si aggiungono e si combinano all'ingrediente principale ma non sono accessori secondari: hanno un'importanza decisiva nel definire lo specifico carattere della vivanda, e con esso gusti, abitudini, identità gastronomiche e culturali. In queste storie, che hanno al centro il cibo, Massimo Montanari racconta gesti, atteggiamenti, mode, pratiche, riflessioni, vicende che spaziano nei secoli e tra i continenti, e da cui spremere il sugo per il piacere di tutti noi. | |
| Scheda creata Venerdi' 2 febbraio 2018 | |
| La collana Economica Laterza | |
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