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CESARI LUCA
Storia della pizza Da Napoli a Hollywood
Autore:
CESARI LUCA
Titolo:
Storia della pizza Da Napoli a Hollywood
Descrizione:
Editore:
Il Saggiatore
Data di edizione:
maggio 2023
Pagine:
352
Dimensioni cm.:
14x21,5
ISBN13:
9788842830665
Codice:
354150
Collana:
La cultura 0
Prezzo:
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Dati aggiornati a maggio 2023
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Lingua
Italiano
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| Descrizione | |
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Storia della pizza. Da Napoli a Hollywood • Autore: Cesari Luca • Editore: Il Saggiatore • Numero pagine: 352 • Data di Uscita: 19/05/2023 • Collana: La cultura Questa è una storia di re e regine, viaggiatori e scrittori, attori e cantanti d'opera. Ma soprattutto di pizzaioli e di forni, di cuochi e di impasti tirati a mano, di vicoli stretti che accomunano i rioni di Napoli e la Little Italy di New York. Questo è il racconto di come una semplice focaccia ricoperta di salsa di pomodoro e mozzarella sia diventata il cibo più amato del mondo; di come abbia attraversato gli oceani, raggiunto le tavole di tutti i continenti e costruito un mercato globale che ogni anno supera i 200 miliardi di dollari. Luca Cesari torna a indagare i misteri e le fortune della gastronomia italiana e nella sua "Storia della pizza" non solo ci racconta fatti e misfatti culinari della celeberrima pietanza napoletana, ma ne rivela le vere origini, fugando ogni stereotipo e trascrivendo minuziosamente le ricette che si sono avvicendate nel corso dei secoli. Ci svela, inoltre, le leggende legate alla sua preparazione, i modi per mangiarla correttamente, e l'immaginario che ha influenzato il cinema di ogni tempo. Ripercorrere la storia delle pizza attraverso le voci dei suoi protagonisti è come provare a ricostruire la geografia di un mito collettivo. Uno dei pochi in grado di coinvolgere l'intera umanità e trasformare così una semplice focaccia in un simbolo universale Libreria Campedèl Belluno | |
| Scheda creata Giovedi' 27 luglio 2023 | |
| La collana La cultura | |
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