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FARRIMOND STUART
La scienza del gusto Scopri i segreti dei sapori
Autore:
FARRIMOND STUART
Titolo:
La scienza del gusto Scopri i segreti dei sapori
Descrizione:
La scienza del gusto Scopri i segreti dei sapori in cucina
Editore:
GRIBAUDO
Data di edizione:
settembre 2025
Pagine:
224
Dimensioni cm.:
14,5x23
ISBN13:
9788858055441
Codice:
370934
Collana:
Straordinariamente 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Lingua
Italiano
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| Descrizione | |
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Farrimond Stuart La scienza del gusto. Scopri i segreti dei sapori in cucina Editore: Gribaudo Data di pubblicazione: 23/09/2025 Numero pagine: 224 Collana: Straordinariamente Scoprite cosa si cela dietro l'esperienza sensoriale del cibo e imparate a usare la scienza per rendere ogni assaggio memorabile. Se vi siete mai chiesti perché certi abbinamenti funzionano meglio di altri, come il cervello interpreta i sapori o come sfruttare tutti i sensi per esaltare una ricetta , questo è il libro che fa per voi. Con un linguaggio chiaro, esempi curiosi e solide basi scientifiche, La scienza del gusto esplora il ruolo di dolce, salato, amaro, aspro e umami in cucina, e mostra come combinarli per ottenere equilibrio e profondità. Arricchito da oltre 100 ingredienti analizzati, idee per abbinarli in modo creativo e consigli pratici per stimolare l'appetito (e la fantasia), questo libro è la guida essenziale per chi ama cucinare con consapevolezza e creatività. Libreria Campedèl Belluno Acquista | |
| Scheda creata Martedi' 23 settembre 2025 | |
| La collana Straordinariamente | |
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